lisblanc02012021年6月4日読了時間: 1分今日のランチ☆2021.6.4今日のランチはナスのシソ味噌和え&トマトときゅうりのマリネ五島から届いた新鮮な青じそをすぐに千切りして味噌と合わせた「シソ味噌」。シソの風味がしっかり効いてて美味い!青じそのさわやかな香りは「ぺリルアルデヒド」という成分からきているそうです。この香り成分には強い殺菌・抗菌作用があるそうで、夏場の食中毒予防や消化不良、食欲不振を改善する効果もあるとのこと。細かく刻むとさらに効果が高まるそうですよ。青じそって実はすごい食材だったんですねぇ。
今日のランチはナスのシソ味噌和え&トマトときゅうりのマリネ五島から届いた新鮮な青じそをすぐに千切りして味噌と合わせた「シソ味噌」。シソの風味がしっかり効いてて美味い!青じそのさわやかな香りは「ぺリルアルデヒド」という成分からきているそうです。この香り成分には強い殺菌・抗菌作用があるそうで、夏場の食中毒予防や消化不良、食欲不振を改善する効果もあるとのこと。細かく刻むとさらに効果が高まるそうですよ。青じそって実はすごい食材だったんですねぇ。